Gisteravond twitterde ik al een foto van de activiteit die ik 's avonds had gedaan met de bewoners van het zorgcentrum, namelijk appelbollen bakken. Appelbollen,  bestaat er iets hollanders dan dat? Voor de liefhebbers vandaag het supersnelle en eenvoudige recept!

Oerhollands als het misschien is, ik had nog nooit appelbollen gebakken. De enige appelbollen die ik kende waren die van mijn moeder, maar die werden bereid met zure room. Een appelbol met suiker en kaneel spreekt mij dan iets meer aan, haha.

Wat hebben we nodig?
Voedingsmiddelen:                                                              
*2 eieren                                                                             
* 150 gram witte suiker
150 gram donkere bastardsuiker
* bladerdeeg (bijv. diepvriespakje per 10st.)
* kleine appels (elstar in 1,5 kg zak)
* kaneel

* 2 kommetjes
* oven op 220 graden voorverwarmd
* theelepels
* bakpapier
* garde
* appelboor
* schilmesje

Voorbereiden:
* leg de bladerdeegplakjes verspreid over het aanrecht zodat ze kunnen ontdooien.
* kluts de eieren met de garde door elkaar in het kommetje
* vul het andere kommetje met de witte suiker

Neem één van de appels en haal het klokhuis er met de appelboor uit. Vervolgens schil je de appel mooi rond. Let erop dat je de appel heel laat!

Pak een plakje bladerdeeg en haal het beschermpapiertje er af. Zet de appel in het midden op het plakje bladerdeeg en vul de appel met wat donkere bastardsuiker en een beetje kaneel naar eigen smaak.

Pak één van de vier hoeken van het bladerdeeg en rek deze een beetje uit zodat hij over het gat van de appel valt. Neem de hoek ernaast en doe hetzelfde. Het vouwtje bladerdeeg wat nu ontstaat kan je makkelijk oprekken naar boven en de naden wegwrijven. Doe dit met alle hoeken.

Vervolgens pak je je appelbol op, de gladde kant (waar geen vouwen zitten) doop je in het eimengsel en vervolgens in de witte suiker. Nu plaats je de appelbol met de kant waar alle vouwen zitten op het bakpapier. Zo zie je straks niks meer van de vouwen.

Plaats de appelbollen in de oven en hou ze in de gaten. Op mijn werk hebben wij twee verschillende ovens; een 'echte' en een snackoven. De echte oven had de appelbollen in nog geen 15 minuten gaar terwijl de snakoven daar het dubbele over deed. Wanneer de appelbollen rondom goed bruin zijn, kan je ze uit de oven halen.

Laat de appelbollen (hoe moeilijk het ook is) goed afkoelen want je wilt niet je mond verbranden aan de hete appelvulling.

Het is in ieder geval een heel erg lekker recept wat snel te bereiden is, en misschien wel leuk voor Koninginnedag als snack? :)

Eet smakelijk!